Фаршированные перцы: классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соль
  • 12 сладких перцев разных цветов
  • масло растительное – для обжаривания

для начинки:

  • 350 г мясного фарша
  • 3-4 веточки петрушки и укропа
  • 150 г риса
  • лук репчатый – 1 крупная луковица

для соуса:

  • сливки жирностью 10 % – 600-800 мл
  • по 3–4 веточки петрушки и укропа
  • чеснок – 3 зубчика
  • лук зеленый – 1 пучок
  • 2 ст. л. томатной пасты

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим перцы для фарширования

Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить.

Шаг 2

Фарш с мясом и рисом для фаршированных перцев

Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить.

Шаг 3

Фаршируем перцы

Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками.

Шаг 4

Соус для фаршированных перцев

Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень. Обжарить лук и чеснок в растительном масле, 2мин. Добавить томатную пасту. Влить сливки, посолить, поперчить.

Шаг 5

Готовим соус для фаршированных перцев

Готовить на медленном огне, 7 мин. Всыпать зелень. Перемешать и снять с огня.

Шаг 6

Фаршированные перцы тушим в соусе

Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой, 35мин.

Loading

Илья Панченко

Добавить комментарий

Next Post

Эксперты рассказали, как защитить сердце от опасных заболеваний

Сб Авг 15 , 2020
Ежегодно ученые фиксируют в мире тысячи случаев смертей от инфаркта и инсульта. Тенденция неутешительная. Недавно ученые провели важное исследование, в ходе которого выяснили простые и доступные каждому способы защиты сердца от опасных болезней. Представители науки из Британии выяснили, что ожирение, диабет и малоподвижный образ жизни увеличивают риск преждевременной смерти от […]