Варенье из кизила

Сезон кизила длится совсем недолго, поэтому важно успеть купить эти ягоды и сварить хотя бы немного варенья. Только обязательно бланшируйте кизил перед приготовлением варенья или залейте на ночь водой – так ягоды при варке сохранят свою форму.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг сахара
1 кг кизила

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1


Кизил перебрать, промыть. В широкой кастрюле вскипятить воду. Кизил класть порциями в сито, опускать в кипяток и бланшировать 1 мин.


Шаг 2


Сахар положить в большую кастрюлю, залить 300 мл воды и довести до кипения. Положить в кипящий сироп кизил, варить 7 мин., снимая пену.


Шаг 3


Снять с огня, дать полностью остыть. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Вновь дать остыть, затем проварить еще раз. Разложить варенье в стерилизованные банки.

Илья Панченко

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Next Post

Фаршированные перцы: классический рецепт

Пт Авг 14 , 2020
ИНГРЕДИЕНТЫ соль 12 сладких перцев разных цветов масло растительное – для обжаривания для начинки: 350 г мясного фарша 3-4 веточки петрушки и укропа 150 г риса лук репчатый – 1 крупная луковица для соуса: сливки жирностью 10 % – 600-800 мл по 3–4 веточки петрушки и укропа чеснок – 3 […]